慢游扬州瘦西湖畔 畅享江南古韵之美(5)

趣园

　　前文有述，扬州人的生活很悠闲，不管再忙，都保持着早上喝茶吃早点的习惯。游客到了扬州，也是必然要体验一下的。“趣园茶社”，深深地隐藏在扬州迎宾馆中，不足为外人道。园林式的建筑，素雅的用餐环境，在趣园如水墨一般的环境中开始新的一天，实在是人生幸事。

烫干丝

　　烫干丝，早茶名点之一。虾仁等佐料渗入到豆腐丝中，丝丝入扣、口口鲜滑。

文思豆腐羹

　　文思豆腐羹。亲眼目睹大厨用精湛的刀工把普通的豆腐切成细丝，再放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝。《舌尖上的中国》第五集里，介绍的扬州人切豆腐，切的人凝神聚力、看的人是瞠目结舌。

灌汤小笼包

　　灌汤小笼包，轻轻咬开窗，慢慢把汤汁全部吸入口中，最后再把皮和馅儿一口吃下，那鲜味，一直萦绕在口中，让人欲罢不能。

翡翠烧麦

　　翡翠烧麦，皮薄如纸，映出馅心色泽碧绿，入口肥甜，甜中有咸，造型美观，制作精细，被誉为维扬细点的“双绝”之一。

早茶点心