元宵节新吃法！炸元宵的做法大全

　　在元宵节的时候大家必吃的美食就是汤圆或者是元宵圆。元宵的做法有很多种，今天就一起看下炸元宵的做法，不一样的元宵圆更能提高大家食用的欲望。

　　炸元宵的做法所需要准备的食材和调味料：糯米粉 开水 糖粉。

炸元宵的做法

　　炸元宵的做法

　　1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎

　　2.桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀

　　3.加入香油、植物油，拌匀

　　4.再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后

　　5.把馅料揉成大小均匀的小丸子

　　6.取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒

　　7.盒里放入糯米粉

　　8.把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿

　　9.捞出倒入放有糯米粉的盒里

　　10.盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉

　　11.取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动

　　12.如此重复数次，即成元宵

　　13.元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼

　　14.锅置火上，放入油，烧热

　　15.放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘

炸元宵

　　烹饪技巧

　　1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。

　　2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。

　　3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。

　　4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。

　　5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。

　　6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

　　饮食小常识

　　虽然元宵节的习俗是吃汤圆，但是汤圆好吃，还是要注意几点：

　　1、一次不可过量，汤圆的主要原料是糯米，不是很容易消化，所以有些肠胃不好的人要少吃;

　　2、吃汤圆要一口一口地吃，特别是小孩和老人一定要注意，避免汤圆哽住喉头或气管;

　　3、早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的，汤圆黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

炸元宵的做法

　　4、小心烫嘴。汤圆煮好后，不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里，特别是芝麻馅的，有猪油，里面的温度非常高，如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜;

　　5、我今天做的是一款油炸的汤圆，油炸毕竟不是健康食品，所以油炸的汤圆不能多吃;

　　6、吃元宵的时候要喝点汤助消化。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些蔬菜，比如胡萝卜，青菜之类的来补充营养;

　　7、糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆，我推荐咸口味的，或者南瓜汤圆。

　　8、彩色的汤圆最好别买，是人工色素的可能性比较多，自己做可以用蔬菜汁比较安全。

　　元宵节的来历、习俗及元宵和汤圆制作的不同之处：

　　隋朝末年，每年正月十五之夜开始，洛阳城夜夜歌舞升平。这时有个小吃店的老板别出心裁，把糯米碾成粉，包糖馅做成团子，然后一煮，又饱肚子，又暖身子。因为古时称正月十五为上元节，称夜晚为宵，元宵由此得名。后来经过长期的演变，出现了南方的“汤圆”和“北方”的元宵之分，汤圆是将糯米粉和成面团后揪成剂子，包入馅料，用于煮食。元宵的制作是将馅料捏成丸子状或者切成方块，然后蘸上少许水，放在糯米粉上滚成适当大小，用于煮食或炸食。

　　元宵节就要到了，不仅有好玩的民间习俗，还能吃到美味的元宵圆。今天教大家的炸元宵做法要好好学起来，元宵节到来的时候露一手给家人准备美味的炸元宵。