春卷的做法大全 家常春卷的做法

　　春卷我国民间流传的一种节日美食，也有春饼、薄饼的别称，虽然春卷有蒸的和炸的两种做法，但是相信大多数人还是偏向于炸制而成的春卷，所以我们现在就来学习一下春卷的做法吧!

春卷的做法

　　主料

　　春卷皮15块、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、猪肉(瘦)100克、姜3片

　　辅料

　　食用油250克、盐1小勺、酱油1小勺、白糖1/2小勺、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、面匙1小匙、清水适量

　　所有材料洗净切成丝

　　1.准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)

　　2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫

腌制猪肉

　　3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟

　　4.锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味

　　5.再加入腌制好的瘦肉丝

　　放入锅中煸炒

　　6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝

　　7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒

　　8.加入适量的盐、糖

　　加入调料

　　9.再加入少许的酱油

　　10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉

　　11.取春卷皮一片

　　包春卷步骤

　　12.放上少许凉透的春卷丝

　　13.然后卷起

折起来

　　14.两边再折起来

抹上面粉糊

　　15.在封口处抹上面粉糊，包好

　　16.依次做好全部的

　　17.锅内加入油烧七成热

　　炸熟

　　18.放入春卷皮炸

　　19.炸至金黄色即可

　　20.最后把春卷捞起沥油，然后食用

　　以上就是春卷制作的一些过程和步骤了，不过虽然炸制的春卷虽然味道香脆，但是容易上火，所以大家还是要适量使用哦。