虾仁白菜饺子馅的做法 虾仁白菜饺子最好吃做法

　　虾仁白菜饺子馅怎么做最好吃呢?作为一道常见的家常菜，虾仁白菜饺子的做法十分简单，想要学习的朋友下面就和小编一起来看看吧!

虾仁白菜饺子馅

　　主料

　　面粉 (适量)、白菜 (适量)、韭菜 (适量)、猪肉 (适量)、虾仁 (适量)、生姜 (适量)

　　做法

　　白菜洗净控净水份切成小丁状，韭菜、猪肉、生姜洗干净控净水份切成细末，虾仁洗净控净水分，切成丁状。

　　把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油，少许五香粉，再加入适量的橄榄油拌匀入味。

　　把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中，加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。

　　准备适量的面粉，加入适量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。

　　把棉絮状面粉揉成光滑的面团，装到保鲜袋里饧面。

　　把饧好的面搓成长面剂，然后在分割成若干个小面剂子，在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。

　　把小面剂的切面分别朝上下按扁，然后擀成中间厚四周薄的面皮。

　　在面片的中间放上饺子馅料，把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住。

　　把两边的开口处分别放在左右手的虎口处，然后用左右手拇指和食指对捏，同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。

　　最后煮饺子，水烧开后，把饺子依次放到滚水中，这时候要贴着锅底不停的搅动水，切不可碰到饺子，让饺子漂浮起来，避免沾锅底。

　　饺子煮开后，调到小火，点入适量的冷水，直到水再次煮开，在点入适量的冷水，重复2至3次即可出锅，这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。

　　煮好的饺子用笊篱捞出控净水份，装盘即可。

　　这道虾仁白菜饺子色香味俱全，还含有丰富的营养成分是大家过年做菜时不错的选择哦!而且就算是不会做菜的人也能轻松学会。