韭菜炒虾仁家常菜 滋阴补肾促进肠胃
编辑：小男2015-09-18 09:14:04
今天小编带来的是一道很多朋友都爱吃的家常菜——韭菜炒虾肉。别小看这小小的韭菜，这玩意儿能消炎杀菌，促进肠胃呢!虾仁不用说啦，口感超棒!
韭菜
主题：韭菜炒虾仁
食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分;
2. 韭菜择洗干净，切成小段;
3. 将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅;
4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味;
5. 放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。
韭菜炒虾仁
营养提示：
韭菜性温、味甘;归肝、胃、肾经。韭菜属百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C，尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明，韭菜含有硫化物，该物质具有杀菌消炎的作用，能增强人体抵抗力;韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，防止肠癌的发生。同时，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。
虾性温，味甘、咸;归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。
韭菜炒虾仁食谱
小编认为，这韭菜炒虾肉不但营养丰富，绿中带淡橙色的颜值也很高啊，赶紧做起这道色香味俱全的美食，和家人爱人一起分享吧!