炎夏来份清补上品：虫草花炖鸭汤

虫草花炖鸭汤

　　一转眼，炎热的夏天即将接近尾声，初夏即将来临，但是天气还是那么的炎热。这时候，何不自己动手做一份虫草花炖鸭汤来清补一下呢?

　　“这是一道秋冬季比较滋润的汤水! 用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用!沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水!”

　　材料

　　主料：鸭肉 (500G);虫草花 (10G);沙参 (30G);玉竹 (30G)

　　辅料：红枣 (适量);枸杞子 (适量);姜 (适量)

　　厨具：炖盅

鸭处理干净

　　1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用;

准备汤料

　　2、准备汤料;

沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下

　　3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

红枣洗净去核

　　4、红枣洗净去核;

虫草水用清水洗一下

　　5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用;

焯好的鸭连同姜片放入炖盅

　　6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

加入3、4、5中备用的汤料

　　7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入。

开水加到炖盅约七八分满

　　8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

用炖汤模式炖约3个小时

　　9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可!

　　小窍门：

　　鸭子选用水鸭效果比较好!

　　很多GGMM都不爱做饭，来喜欢在外面吃。外面的东西不仅不干净，还不安全。自己动手做菜干净又好吃，夏末初秋来份虫草花炖鸭汤滋补又消暑。