东北人爱吃的小鸡炖松蘑怎么煮?

小鸡炖蘑菇

　　东北人最爱吃的家常菜中，有一道是南方人也很爱吃的，那就是小鸡炖蘑菇。但是很多人都不知道怎么煮，只有在外面吃饭的时候才能一饱口福，今天教你小鸡炖松蘑的做法。

　　前段时间网购的东北松蘑，在家做了小鸡炖松蘑，味道很好，尤其是香味奇香，口感也很好，虽然做的不太正宗，但味道超好，管他正宗不正宗的，味道好，家人喜欢吃就是最好的。

　　百度了下：松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

小鸡炖蘑菇步骤图

　　原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

　　做法：

　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上;

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用;

　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒;

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

　　6、加入松蘑翻炒;

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟;

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软;

　　9、关火，撒葱花即可。

　　其实煮饭没有那么难，只是没有人教你，或者你没用心学罢了。上面的小鸡炖蘑菇菜谱，你学会了么?