研究表明 餐馆标出的卡路里值少很多

餐馆标出的卡路里值少很多

　　人们往往会将卡路里与食品联系在一起，卡路里，是一个能量单位，但实际上它们适用于含有能量的任何东西，餐馆中标出的卡路里值会少很多。

　　根据最近的一项研究表明，19%的食物在菜单上标示的卡路里值比实验室测出的数值少了100多，更多的则是少标了10-50的卡路里。

　　营养学家Susan Roberts认为，每天多出100卡路里是不能被忽略的，这将意味着每年多重10磅。

　　Roberts和同事们在马萨诸塞州、阿肯色州和印第安纳州选取了42家餐馆的168种食物，并且在实验室进行测量。结果表明，大多标明高于600卡路里的食物实际上含有的热量要更少，而低卡路里实际测出的数值要更高。

　　汤，色拉和小菜是三种标示量与实际值相差最多的食物。

　　个别餐馆中的标示量差距甚至达到了2-3倍，比如橄榄园的某种汤宣称含有191卡路里，实际上是391。澳拜客牛排宣称他们的奶酪色拉有376卡路里，但是实际上竟是1035。在伯德墨西哥烤肉店，他们宣称一份薯片是451卡路里，实际上超过了1000。

　　Roberts在接受采访时称，虽然现在餐馆需要标出热量，但是目前还没有文件指出必须标的很准确。检测结果不符合宣称值在美国也存在，心里不知为何平衡不少。

　　为了吃的低碳，公众最好少吃奶酪，主食之外还是少吃小菜为好。至于卡路里值过高的人士，可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。