合理使用味精 切莫误用乱用

　　味精又称为味素，以其味道鲜美而得名，其主要成分谷氨酸钠，科学证明在合理情况下采用适量的味精进行烹饪，有助于提高食物的鲜美程度，因此味精进而走进了家家户户的厨房之中，成为了一种主要的调料品。

　　虽然味精是我们烹饪的常用调味料，但是，在某些菜用是不可以放味精的，有些甚至会造成中毒，而具体的主要分为以下五种。

正确使用味精

　　一、炒肉菜不用加味精

　　肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。