顶级帕玛火腿的奢华享受

中国有金华火腿的实力品牌，而外国也有，就是最纯正的帕玛火腿。虽然种类很多，但是只有印上parma的火腿才是真正的火腿中的高富帅。

帕玛火腿

只有血统最纯正的帕玛火腿才会被烙上带Parma字样的“公爵皇冠”，作为正货标志，始向市面流通。“ham”在中文里被翻译成欧式火腿，看起来似乎和中国火腿有点亲缘关系，但其实“ham”不应该被叫做“火腿”。中国人用烟和火作为工具来加工猪肉，因而有了“火腿”这个中文词汇，而在欧洲，欧式火腿既不用烟，也不用火，而是只用盐腌制。猪被宰杀后，取其腿，浸其盐，然后在地窖里长期腌制、风干。依据火腿种类、产地、大小的不同，时间长的甚至要腌制上两三年，经过道道繁复的工序之后才得到一味“好腿”。

如果你是一位“食肉兽”，那么欧式火腿一定令你无法抗拒！它香软而细腻，没有中式火腿那么咸，取而代之的是淡淡的甜味。欧式火腿的用法也五花八门，可薄切当零食，可用来煲汤，可用来炒蛋做薄饼，可夹在面包里吃……在广州，想吃到顶级的欧式火腿可不容易，只有在真正上等级的酒店餐厅才能一饱口福。