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盘点中国12种美味螃蟹

编辑:小男2013-10-18 09:11:14

秋天的到来除了带来凉爽的天气之外,还带来了美味的螃蟹。所谓秋高气爽虾蟹肥美,果然名不虚传,那么中国那些螃蟹才是顶级美食呢?

大闸蟹

何谓大闸蟹?

话说大闸蟹,为河蟹也,但不是所有的河蟹都叫大闸蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。

蟹的美味可口,是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。因此吃蟹有助于补充多种有益于人体的要素,也难怪每到秋风时节,都有这么多时刻趋之若鹜地寻找美味大闸蟹。然而没尝过国内最名贵的12种大闸蟹,您怎么好意思自称“吃蟹达人”呢?

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标签:螃蟹中国美食
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