串烧沙茶是传统印尼美食(2)

串烧沙茶是传统印尼美食

串烧沙茶是传统印尼美食

串烧印尼沙茶是很传统的印尼美食，可选择羊肉、牛肉、鸡肉或兔肉等制成烤肉串，而所搭配的酱料只有“沙茶”。沙茶主要由花生酱和椰子酱调制而成，但这道菜便以酱料命名，由此可见其举足轻重。吃的时候，将烤好的肉串在沙茶酱中轻轻裹上一层，然后便可大快朵颐。肉质紧实，味道香浓，但烤肉串和沙茶酱的搭配容易让人觉得有点腻，所以印尼沙茶这道菜还会搭配一碟由醋和粗盐腌制而成的醋黄瓜和萝卜，酸溜溜的十分开胃，与沙茶搭配简直就是天生一对。