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筷子用太久致癌引关注 专家建议偿还筷子

编辑:小男2013-08-07 11:40:37

  筷子是人们最常见的工具之一,几乎每顿饭都会用上筷子,筷子无疑是非常耐用的工具之一,很多人几年都未曾替换过一次,其实这样子是不健康的。

  近日,有报道称我们常用的筷子其实潜藏着很大的危险,一时,引起了网民的关注。报道称藏在筷子细小凹槽里的细菌,可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病,特别是发霉的筷子,有可能被黄曲霉素污染,而黄曲霉毒素为一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,会对人及动物肝脏组织起破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

  医生因此建议市民,筷子最好3—6个月定期更换。对此,西安市中医院消化科主任医师黄雅慧说,如果木筷、竹筷使用时间过长、木屑松动,确实容易滋生细菌。“筷子长期用水洗涤,含水量特别高,如长期将筷子摆放在不通风的地方,筷子变质的几率会提高。”

  黄雅慧提醒,市民应每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。此外,最好使用半年就更换新筷子。

  “筷子的挑选也大有讲究。”黄雅慧说,比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而经过染色或喷漆的木筷,在使用时油漆和染色剂会随着食物进入人体,尤其是染色剂里重金属、苯等有害物质,会引起消化道炎症、溃疡、糜烂,严重的可以致癌。

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标签:致癌饮食筷子筷子危害筷子致癌
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