筷子用太久致癌引关注 专家建议偿还筷子

　　筷子是人们最常见的工具之一，几乎每顿饭都会用上筷子，筷子无疑是非常耐用的工具之一，很多人几年都未曾替换过一次，其实这样子是不健康的。

　　近日，有报道称我们常用的筷子其实潜藏着很大的危险，一时，引起了网民的关注。报道称藏在筷子细小凹槽里的细菌，可能会引发痢疾、肠胃炎等疾病，特别是发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染，而黄曲霉毒素为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，会对人及动物肝脏组织起破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

　　医生因此建议市民，筷子最好3—6个月定期更换。对此，西安市中医院消化科主任医师黄雅慧说，如果木筷、竹筷使用时间过长、木屑松动，确实容易滋生细菌。“筷子长期用水洗涤，含水量特别高，如长期将筷子摆放在不通风的地方，筷子变质的几率会提高。”

　　黄雅慧提醒，市民应每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。此外，最好使用半年就更换新筷子。

　　“筷子的挑选也大有讲究。”黄雅慧说，比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而经过染色或喷漆的木筷，在使用时油漆和染色剂会随着食物进入人体，尤其是染色剂里重金属、苯等有害物质，会引起消化道炎症、溃疡、糜烂，严重的可以致癌。