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肉吃太多会变笨 白天更爱睡觉

编辑:小男2013-08-06 09:55:50

  吃肉对于任何一个人来说都不陌生,每个人都有着吃肉的习惯,肉虽然营养价值非常高,但是过分的食用反而有着很多害处。更有人说吃肉会让人变笨,这些说法正确吗?一起来看看。

  美国研究人员近日发现,高脂肪饮食可令人白天昏昏欲睡,反应灵敏度也降低,以碳水化合物为主的饮食则会令人有精神。实际上,生活中常有“吃太撑,人犯困”的“饭醉”现象。据此,营养学专家建议,饮食中碳水化合物和脂肪、蛋白质摄入比例要均衡,最好能根据职业特点和健康状况来量身定制个人食谱,以避免超量进餐。

  吃太多肉 白天更爱睡

  据报道,美国宾州州立大学医学院的研究人员近期对31名健康、非肥胖的成年人进行了饮食和白天精神情况的研究。这些人年龄介于18~65岁之间,平常没有失眠问题。他们在睡眠实验室连续睡4个晚上,然后接受“白天多次入眠检查”(MSLT),并进行了五次的饮食评估。

  研究结果显示,那些摄取较多高脂食物的人,白天较易嗜睡,对外界的反应灵敏度也受到了影响。而饮食中包括较多碳水化合物的人则没有出现这一问题。同时,一个人白天是否有精神与饮食中蛋白质的摄取量没有关系。

  这一研究是否靠谱?“这一研究的确提示了一种可能性。过多脂肪在体内积累,导致血液黏稠,红细胞的载氧能力下降,会造成大脑缺氧,人也会变得疲倦,反应迟钝。”中山大学附属第一医院营养科主任方仕教授指出。不过,样本量只有31个,从流行病学调查的角度来看,样本数量太少,代表性不高。这一研究是否具有更广泛的指导意义,仍需通过大量样本随机对照研究进行验证。

  吃肉太多真的会变笨吗?

  “从营养学的角度来看,肉、奶等高脂肪饮食提供的能量比碳水化合物要高,但由此产生的问题也不少。”方仕指出,膳食中含有更多高脂食物时,人体获得的能量可能会超量。首先,脂肪提供的能量更高,一克脂肪所提供的能量为9热卡,是糖的两倍多。

  当提供的能量超过人体所需时,多余的脂肪将在体内积累,导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高,血液输送也会受到影响,血液中红细胞的载氧能力出现下降,因而出现缺氧。由于大脑对身体缺氧的反应非常灵敏,人往往会表现出昏昏沉沉的状态。

  其次,对“嗜肉族”来说,肉比饭香,偏好高脂肪饮食的人容易吃得过饱,尤其是那些进餐速度快的人,在肠胃没有来得及向大脑发出“饱了”的信号前,已经过量进食。“吃肉更有饱腹感。如果人们连续几天吃大鱼大肉,就会长时间不感到饿,不想进餐。”方仕指出,这是因为脂肪在胃里消化排空所花费的时间比较长。

  吃饭也能“醉”人。饭后大量血液流向肠胃帮助蠕动消化,大脑相对缺氧,就会表现得像喝醉了一样犯晕发困,且吃得越多,饭后越容易困。这似乎就能解释,在上述研究中,吃较多肉的实验对象为何在白天表现得更加嗜睡。

  肉虽然是一种非常的食物,但是在食用肉类食物的时候也需要克制,避免因为吃太多肉而对身体造成伤害。

标签:健康饮食健康饮食健康食物
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