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夏季饮食小窍门:苦味蔬菜清暑热

编辑:小男2013-07-23 09:03:07

  生活无疑是一种非常高深的学问,同样的生活却有着不同的精彩,饮食无疑是生活中的重要一环节,正确的饮食和饮食安全无疑是一个必须知道的话题,一起来看看两个饮食小窍门,帮你过聪明的生活。

  吃苦味蔬菜清暑热

  夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,体内充满了湿热的感觉,多吃苦味食物可帮你安度夏日。

  芹菜有一定的镇静和护血管的作用,还可保护骨骼健康。但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者要少吃。

  苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

  苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用,特别适合夏季食用。如果觉得苦味太重,可以将苦瓜切成片,放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。

  鸡蛋如何烹调更安全

  鸡蛋易被沙门氏菌污染,因此烹调时一定要注意方法。

  首先,鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。因为鸡蛋外壳易带上鸡粪,在加工过程中,尤其是半熟状态的鸡蛋有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染,成为传播沙门氏菌病的帮凶。

  其次,要煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后,才能保证安全。

  煮鸡蛋时间过长和过短都不好,最好的做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。水烧开后改用小火煮8分钟即可。

  生活无疑也需要很多的知识,只有争取的生活知识才能让人拥有一个健康的体魄,才能应对生活上的各种压力。

标签:食物健康饮食饮食安全健康饮食食物安全
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