粽叶也有大花样 细数五花八门的粽叶(3)
编辑:小男2013-06-07 16:23:23
5.芭蕉(Musa basjoo)叶
说到叶子大,荷叶还是没有芭蕉科的芭蕉给力。
叶子是这样的:
芭蕉
做出来的粽子是这样的:
芭蕉粽子
6.玉米(Zea mays)叶
玉米
看形状,就知道玉米的叶子也可以
玉米粽子
禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。
它们有很细腻的口感,一股玉米叶子清香
类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮,虽然没有糯米,但是已经很接近了。非常喜欢它们黄白色的外表。