温哥华：让一切自然生长 简单快乐的生活(3)

　　同样属于西餐，与法国菜与意大利菜比起来，这里的“加拿大料理”多了几分粗犷：我们点的砂锅兔肉，被摆在一块木板上端了上来，兔肉来自Fraser Canyon(弗雷泽谷)，用的是金枪鱼的做法，口感变得非常细腻，配上温热的面包和微酸的蔬菜，让味蕾瞬间便活跃起来。那一瞬间，我深刻地体会到了一种感受：心花怒放。这种粗犷还体现在，每一盘菜的份量都不算小，绝对不是硕大的盘子只有中间一小块的那种精致路线。但所有西餐都有一点共同之处，那就是在你看到实物之前，无从想象它到底会是什么样子。在食物的搭配与摆盘方面，厨师们有着天才般的创造力。

农场

　　安家的农场只有十几英亩，在一个河谷地带。他们使用机械化操作，但保持着传统的农耕方式，不用化肥和农药，很有尊重自然、追求天人合一的味道。晚餐的食物全部来自农场里的出产：刚摘下的蔬菜、自家做的奶酪、牛肉不用加工，直接用生鸡蛋拌上去就很新鲜——这是一顿由农场直接到餐桌的丰盛晚餐。直到现在，我的记忆里还停留着那个下午的农场气息。

简单快乐的生活

　　正是坚守这种对适合农作物本性的耕作方式，成就了当地物产的本色品质和天然味道。安说，这样的劳作其实很辛苦，几乎每天都要早起晚睡，披星戴月。不过作为回报，他们身体强健，心情舒缓，邻里之间相互照应，大家都是简单快乐的劳动者，和田野里生长的牛羊庄稼一样自然。等到丰收季节，有太阳的日子，人们便会在田野里摆上长桌，用一场盛宴一起庆祝美好的时光——当然，所有食物依旧来自自家的农场。