婺源春游攻略：看最美的梯田和油菜花(6)

　　六、婺源饮食：

　　婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，其口味比较偏咸、辣。耳熟能详的主打名菜有：蹄包、荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐等。但婺源的农家菜也丝毫不逊色，值得天南海北的游品尝当地特色饮食。

美食

　　早餐推荐点：县城文公商城、县城天佑路玉珍早餐店。

　　晚餐推荐点：县城文公北路的村里村外大碗菜、婺水人家。

　　早餐：清明果、蒸汽糕。

　　蒸汽糕：用“汽”蒸出来的糕。婺源汽糕香糯可口，是婺源一种很特别的小吃。

　　清明果：果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

　　正餐：冷水塘鱼，苦株豆腐，野生山蕨，清炒春笋等。

　　冷水塘鱼：放养的溪水因山高林密，水质清冷，绝对是活水，对鱼的喂养，讲究天然，割青草喂养，所以鱼的生长速度缓慢，肉感不一样。

　　野生山蕨：生长于青山绿水中，吸收天地自然之灵气的纯天然野菜。

　　苦株豆腐：主要用高山上槠实果，在寒冬时节经28道工序制成。