鱼怎么腌制好吃 教你一个小妙招 鲜香入味有好吃
编辑：小男2020-01-26 12:05:14
俗话说得好“无腊味不过年”，过年可以不做腌腊肉，我们可以做腊鱼。而且，鱼肉比猪肉便宜多了。其实只要掌握好技巧，就可以了。那么，新鲜鱼怎么腌制好吃呢?要说鱼怎么腌制好吃，教你一个小妙招，鲜香入味有好吃。
新鲜鱼怎么腌制好吃
腌腊鱼很多人都不懂，腌腊鱼用错了方法，也是会是失败了，只要把这个家常腌鱼方法学会，轻松做出鲜香入味好吃的腊鱼下面我们一起学习做法。
食材：草鱼2条，干红辣椒5个，花椒15克，八角2个，桂皮1小块，丁香2个，食盐150克，白酒适量。
鱼怎么腌制好吃
做法：将干红c、花椒、八角、桂皮和丁香准备好用量，放入在料理机粉碎，混合均匀待用。炒锅中放入食盐和打碎的调料小火翻炒，炒到食盐微微泛黄关火冷却。草鱼宰杀好不要清洗，表面太脏可以用厨房纸巾擦一下，然后用白酒在草鱼的表面涂刷一层。炒好的调料均匀地涂抹在鱼上，然后装入一个比较大的塑料袋子中。
腌腊鱼
然后放入容器中，压上一个重物密封好。在比较冷的地方腌制7天，三天后需要上下翻动一次，将其中的血水给倒出继续腌制。腌制好后，取出来适当清洗一下，放在阳台上面风干一两天，然后转至阴凉处风干20天即可。对于鱼怎么腌制好吃，你怎么看呢?