现在吃螃蟹太早?快自己做一盘“赛螃蟹”

　　最近有部网络慢综艺很火，叫做《向往的生活》。由黄磊、何炅、herry和彭昱畅四位明星担当固定的MC，每期都会请几位嘉宾。在观看这部综艺的同时，观众可以和四位主持人及嘉宾一起，归隐乡村，感受温情的田园生活。而且《向往的生活》有一个很大的看点就是——看黄磊老师做菜。黄磊人称黄小厨，烧的一手好菜，这个技能是人尽皆知的。在第一季的一集中，黄磊为嘉宾孙红雷做了一盘赛螃蟹，让孙红雷当场差点落泪。后面孙红雷解释，当初他跟黄磊刚刚认识的时候，黄磊就给他做了一碗赛螃蟹。刚刚这熟悉的味道一下子带他回到10几年前，一时感慨万千。

赛螃蟹做法

　　相信会有让人问，赛螃蟹是什么?其实赛螃蟹不是真的螃蟹，而是一道地地道道的汉族名菜。原材料是鸡蛋，做出来的赛螃蟹口感滑嫩，吃起来就像在吃螃蟹肉一样!所以被称之为“赛”螃蟹。

赛螃蟹做法

　　赛螃蟹的准备的食材和制作方法都很简单。准备的食材要有鸡蛋、白醋、白糖、盐、料酒、姜、食用油。步骤如下：首先呢，姜用水冲洗，用刀把姜剁成沫儿，越细越好。然后拿一个碗，将姜沫儿、白醋、白糖、盐、料酒倒入碗内，搅拌。再准备两个碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，用筷子打散。将蛋清倒入热油中，快速搅散。快熟的时候倒入一半的姜汁，等微熟的时候盛出。蛋黄同蛋清一样的做法。最后将蛋黄盖在蛋白上，一道赛螃蟹就做好了!

赛螃蟹做法

　　金秋时节，其实也是吃螃蟹的时候了。但是螃蟹固然好吃，吃多了寒气也重，不宜多吃。赛螃蟹就不一样了，虽说原材料只有简单的鸡蛋，但是味道是那最本真的醇香。是一道老少咸宜的名菜。