冒烟冰淇淋冻伤小女孩　购买网红食品需谨慎

　　最近，有一种会冒烟冰淇淋的出现引起了大家的注意。它的口味跟普通冰淇淋差不多，只是吃的时候口鼻会冒白烟，看起来很凉爽、很好玩。

冒烟冰淇淋

　　那到底什么是冒烟冰淇淋呢?会冒烟的冰淇淋和传统的冰淇淋来比，制作原料是一样的。它之所以会冒烟，是因为液氮。液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒 无色 无臭 无腐蚀性，不可燃，温度极低，液氮遇热会极速蒸发。冰淇淋经过液氮处理后，吃在嘴里时液氮与口腔内部发生接触，由液体变为气体，这是一种常见的物理汽化现象。

　　近日，有一个5岁的小女孩在吃这个冰淇淋的时候就被冻伤了。她的妈妈黄女士买了一份冒烟冰淇淋给她，可是刚拿到手上，孩子就大喊“好冰好冰”，黄女士一看，一些像冰沙的东西落到了女儿身上。不一会儿，女儿喊痛，黄女士发现其腹部起了一个水泡，她带着女儿找到商家。商家回复称，冰淇淋里的液氮有-196℃，可能太冰，把孩子冻伤了。

　　黄女士带着女儿去了医院，诊断结果是，皮肤被冻伤了，会留下疤痕。黄女士联系商家，商家不承认普通医院的诊断结果，说必须要找法医鉴定才行。

　　店家也当场做了试验。店员拿了一壶他们使用的液氮做试验，在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置，把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上，液体遇到皮肤后汽化，看不出皮肤有冻伤的痕迹。

　　柳州市人民医院皮肤科的肖敏医生说，常压下，液氮温度是-196℃，直接接触或者接触皮肤汽化时大量吸热，都非常容易造成冻伤。如果接触超过2秒的话，会引起不可逆的冻伤，组织细胞会出现坏死。

冒烟冰淇淋

　　那么为什么液氮倒在店员的手臂上却几乎是毫发无损呢?

　　广西科技大学生化学院的易弋博士告诉记者，液氮在常温常压下，挥发极快。像店员的这种操作，液氮实际上主要是和周围的空气发生了热量交换，而不是吸收店员手臂上的热量，所以不会造成损伤。

　　按黄女士所说，女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗，那一部分并没有接触空气，所以造成冻伤并不意外。

发光饮料

　　现在的网红食品是越来越多，除了冒烟冰淇淋、还有发光饮料，方便火锅等，大家在购买这些网红美食的时候还是要多加小心，提高警惕。