网红外卖店菜肴包 你真的了解自己吃进嘴的外卖吗？

　　在如今的大城市，生活节奏快，人们忙碌不堪，因此，外卖行业迅猛的发展了起来。前几年，消费者们对于外卖最大的担忧往往都是食品安全问题。毕竟，商家经营往往都是为了利润，而减小成本往往是商家最看重的事情，然而在食品行业，减小成本往往意味着食材的安全不受保障，使得消费者们无法对外卖有足够的信心。

　　随着各大外卖平台的监管逐渐严格，消费者们终于可以吃到了放心的外卖。不过，仅仅是严加监管的话，平台和商家的成本实际上负担不起的，而且为了能够品牌化和标准化发展，一般的单灶烹饪也难以满足需求。因而，更加安全的生产方式应运而生，那就是“菜肴包”。

　　所谓菜肴包，和方便米饭类似，是一种真空包装的方便菜，并不是网络上传闻的“剩饭剩菜”，实际上，菜肴包比一般的小店炒菜更值得信任。生产菜肴包的厂家，需要根据相关部门的规定，办理和食品类相关的各种合格证书，在有关部门的监管下进行生产。

　　生产厂家采购合格的原材料之后，经过必要的清洗和切割，分成合适的小块，然后根据生产种类进行烹饪。在烹饪完成之后，菜肴会进行高温高压的蒸汽灭菌，确保食品的安全，灭菌之后，菜肴会被送进有高浓度臭氧的杀菌房间进行装袋密封。

　　这样生产出来的菜肴包，不仅保质期长，能达到三个月或半年，口味和含量也基本上一致，能够最大化的满足标准化易复制餐饮的需求。当然，因为生产方式的问题，菜肴包只能用于部分菜品的生产。

　　菜肴包运到外卖商家处之后，商家可以长期冷冻保存，只将当天需要使用的冷藏化冻。需要出餐时，直接用沸水加热之后倒出，和蔬菜米饭一起装好，就是一份好吃的外卖了。

　　对于外卖商家而言，菜肴包能够大幅度减少租赁场地、人工、采购等方面的成本，并且安全具有易复制性，只要菜肴包的卫生安全和食品质量情况能够保证，就能放心的使用。

　　而对于大型连锁外卖品牌来说，菜肴包是进行产品标准化和专业化的有力手段，值得推广。

　　实际上，菜肴包是很适合如今食品行业发展的产品，对于监管部门和消费者来讲，菜品的质量至关重要，如今只需要对菜肴包生产厂家严格监管，就可以很大程度上杜绝劣质食品进入消费者口中，实在是利国利民。