1克干燕窝相当于40个蛋 别再说燕窝营养不如鸡蛋了

　　对于中国人来说，说到山珍海味，或者补品，像鱼翅和燕窝是一定要有的。像燕窝这种食品，被认为是营养价值很高的，但是最近流传一个传闻，说燕窝营养不如鸡蛋，但其实，1克干燕窝相当于40个蛋。

燕窝营养不如鸡蛋？

　　而且也有调查说，在市面上的很多即食燕窝，燕窝含量只有3%，其他的97%其实是冰糖加水的合成物，所以说燕窝营养不如鸡蛋。真的是这样吗?那么死贵死贵的燕窝，营养却不如鸡蛋，这样的话，为什么还会有那么多在争相购买燕窝，还把燕窝当成是很珍贵的补品呢?

　　针对这个传闻和质疑，也有专家进行解析。据悉，燕窝里面的主要营养成分，是唾液酸，也就是燕窝酸，这种营养成分对神经的发育，上皮组织的发育，和免疫力有很大的作用。尤其是对胎儿的脑神经发育，有很好的帮助作用。

燕窝营养成分

　　但是，鸡蛋的营养成分主要是蛋白质，蛋白质跟唾液酸是两种不同的营养物质。从唾液酸的元素来对比的话，1克干燕窝相当于40个蛋。燕窝中唾液酸的成分仅限于母初乳。所以说，燕窝营养不如鸡蛋是不科学的。

　　鸡蛋、牛仔等里的唾液酸含量是很低的，根本不能跟燕窝比。而对于3%燕窝加97%冰糖水的合成，据专家介绍，这种配比是合理的。据悉，干燕窝在泡发了3到4个小时之后，就会变成之前的6到8倍。所以，这种配比是符合燕窝的科学食用方法的。

燕窝营养

　　总的来说，只要是真的燕窝，就算是即食燕窝里有冰糖水的成分在，但是说燕窝营养不如鸡蛋，这个说法还是不科学的，1克干燕窝相当于40个蛋。看来，燕窝的贵，还是贵的有理由的。不仅是因为比较难生成，营养也是比鸡蛋多，所以才贵。