老家的野菜“雷公屎”很恶心 洗好后却能做成各种美食

　　在老家有一种野菜只有打雷下雨天才有，所以农民管它叫“雷公屎”，一般要到一些比较潮湿的地方才能找到。

野菜

　　这种野菜脏兮兮的，一看就倒胃口，但是你一定不知道它其实也是一种美食。

　　雷公屎，又叫地衣菜、地皮菜，富含丰富的蛋白质、维生素以及锌、钙、磷等矿物质，而且其包含的一种特殊成分还可以抑制大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，进而对于治疗老年痴呆有奇效。

雷公屎

　　雷公屎可以做各种美食：凉拌、炖汤、炒鸡蛋、做馅料……好吃的不得了。

　　不过，雷公屎很难清洗，我们家一般都先浸泡，再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了。有些人嫌麻烦就不吃这个了!