那些年皇帝吃过的御膳 传说中的宫廷美食(2)

　　蜜汁烧鸭

蜜汁烧鸭

　　皇帝吃鸭，一般不炒不炖，就烧、烤。

　　宫廷稻香肉

宫廷稻香肉

　　肉身用稻草紧实地缠绕两圈才放入锅中烹煮的，这样既得了稻草的香气，又能装饰肉身，多一份儒雅气质。用筷子挑住稻草，肉块就轻松落入碗中。这时，也就只能徒手上桌剥开捆绑稻草了。

　　附上万历皇帝的御膳食谱和康熙皇帝的满汉全席八珍菜单：

　　万历皇帝食谱

宫廷美食

　　米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子、大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼、枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠;鸡蛋面、白切面、水晶饭。

　　肉食：烧天鹅、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉、鲟鳇鲊、蒸鱼、猪耳脆、煮鲜肫肝、玉丝肚肺、蒸羊、燌羊。

　　汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。

　　康熙满汉全席

满汉全席

　　山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

　　海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、广肚、龙骨(鲟龙鱼)、鲍鱼、海狮(海豹)、狗鱼(娃娃鱼)。

　　禽八珍：红燕、白鹤、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀(孔雀)、斑鸠、红头鹰。

　　草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。

　　看着皇帝每天的山珍海味，小编的口水根本拦不住。顿时觉得肚子饿得咕噜咕噜的，没有满汉全席，也是时候该好好吃顿饭了~