越南美食VS柬埔寨美食 哪个是你最爱的东南亚风味？

　　东南亚是旅游胜地，很多人去东南亚就会尝尝当地的美食。不知道大家对觉得东南亚的美食如何?其实，东南亚的各国都有自己的特色。下面，小编就给你介绍一下越南和柬埔寨的代表性美食。

　　越南篇

　　1. 越南生牛肉河粉

越南生牛肉河粉

　　如果你在越南会一句越南文“Pho”，那你一定不用担心饿肚子了，这个神奇的“Pho”其实是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

　　2. 越南春卷

越南春卷

　　为了度过炎热而又漫长的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以“甜、酸、辣”为主，因此越南春卷(Vietnamese spring rolls)成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。用薄糯米面皮包裹着虾仁和各类鲜蔬的春卷在吃之前加上几片薄荷叶，再蘸上鱼露、辣椒调制而成的酱汁，一口下去，丰富的味道瞬间打开你的味蕾。

　　3. 越南蔗虾

越南蔗虾

　　吃上一口虾肉与甘蔗完美结合的越式蔗虾(Grilled shrimp on sugarcane)，虾肉的鲜嫩与甘蔗的清甜立马会在你的口腔内散开，让你能彻底理解这道菜为何被人称作“少女之腿”。为了减少煎炸后油腻的口感，将外皮金黄酥脆的蔗虾蘸上一点酸甜中略带辣味的梅子酱，入口之后酸香的梅子味立马在嘴里扩散开来，让你百吃不厌。

　　4. 糯米饭

糯米饭

　　东南亚地区常见的糯米饭(Glutinous rice)在越南人精巧的厨艺下发挥得淋漓尽致。软糯甘甜的糯米加入爽口的绿豆蓉，再搭配鲜香味十足的烧腊或鸡肉丝。在细细咀嚼后，糯米饭与多种配菜的味道就像海浪一样一层层地翻涌开来，不断刷新你的味觉感受。

　　5. 越南古法烤鱼

越南古法烤鱼

　　越南古法烤鱼(Vietnamese cha ca fish)一种极具越南风味的炸鱼料理。新鲜的鱼块与葱段在传统陶锅内大火油炸，噼啪直响的油炸声听得人馋涎欲滴。出锅后再点缀上香草、脆花生和鱼露，香脆的鱼肉在嘴里仿佛魔术一般不断漫出变化多端的香味。

　　6. 越南火锅

越南火锅

　　如果你想尝试不一样的火锅，那越南火锅(Vietnamese hot pot)势必要列入你的美食清单之中。初尝汤头，你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是，如果你再细细品尝，就会发现酸汤中的辣味如同一位温和的越南人，在你发现它时便慢慢融化在你的舌尖。这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味，还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道，让你吃完之后还意犹未尽。

　　7. 越南三明治

越南三明治

　　走在清晨的越南街道上，你会发现淳朴的越南摊主叫卖着带着殖民时期色彩的早餐——越南三明治(Banh mi sandwiches)。其将香脆的法式长棍面包割开，放入具有越南口味的肉类与新鲜蔬菜，美味可口之余营养也十分丰富。为此，其深受越南当地人和外地游客的热捧。

　　8.滴漏咖啡

滴漏咖啡

　　受到法国殖民文化的影响，越南人对咖啡的热爱早已渗入骨髓。然而，越南人创造出一种特别的咖啡——滴漏咖啡(Drip coffee)。其将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。在逐渐升起的氤氲香气里，细细品尝咖啡香醇顺滑的口感，就这样悠闲地度过一个弥漫着越南风情的盛夏午后，也不失为是最好的享受。