羊肉的最佳搭配(2)

　　前面，我们已经介绍了吃羊肉的禁忌，知道很多东西不宜和羊肉一起食用。那么，究竟羊肉要和什么一起吃才好呢，且听小编细细说来。

　　羊肉的最佳搭配

羊肉的最佳搭配

　　看完了前面小编介绍的吃羊肉的禁忌，是不是觉得心好累，到底羊肉该怎么吃呢?羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

蔬菜

　　吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

豆腐

　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

　　羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

　　羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值：

　　(1)滋补

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

　　(2)助消化

羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

　　(3)补肾壮阳

补肾壮阳

羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。

　　(4)养生

对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

　　以上，就是小编跟你分享的关于吃羊肉的相关内容。吃羊肉的禁忌你可一定要牢记哦。无论如何，健康饮食是最重要的，不要因为自己的一时疏忽就让病从口入了。